Recettes

Ce bol de petit-déjeuner sain est parfumé à la cannelle, aux clous de girofle et à la cardamome - tous les ingrédients essentiels du thé éthiopien.Après le quinoa, c’est au tour du teff de voir sa cote de popularité exploser. Pour cause, cette céréale atypique, aussi nommée « sorgho nain » a de multiples avantages santé récemment mis en lumière. En plus de ne pas contenir de gluten, le teff contient l’ensemble des acides aminés essentiels et est une excellente source de vitamines et minéraux. Côté cuisine, le teff permet de mettre de la variété dans l’assiette et de créer...

Une salade épinard-roquette-champignon-Roquefort généreuse!

Mélanger dans le robot: 2 tasses de fèves noires (Adzuki) préalablement trempées 4 heures et cuites pendant 60minutes ou en conserve. 1/4 de tasse de beurre de noix crues (noisette, amandes, Grenoble, citrouille) 1 cuillère à soupe de sucre naturel de coco ou d'érable 1cuillère à soupe de cacao 6 dattes fraîches 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues un peu de vanille Faire une vintaine de boules roulées dans des noix (au choix cajou, granoble, noix de coco ou cacao) Bonne dégustation!  

Un sauté de tofu au beurre d'amandes à goûter absolument