Bol petit-déjeuner au Teff

Ce bol de petit-déjeuner sain est parfumé à la cannellea ux clous de girofle et à la cardamome - tous les ingrédients essentiels du thé éthiopien. Ce bol de petit-déjeuner sain est parfumé à la cannelle, aux clous de girofle et à la cardamome - tous les ingrédients essentiels du thé éthiopien.Après le quinoa, c’est au tour du teff de voir sa cote de popularité exploser. Pour cause, cette céréale atypique, aussi nommée « sorgho nain » a de multiples avantages santé récemment mis en lumière. En plus de ne pas contenir de gluten, le teff contient l’ensemble des acides aminés essentiels et est une excellente source de vitamines et minéraux. Côté cuisine, le teff permet de mettre de la variété dans l’assiette et de créer des recettes nutritives et originales.

Dans cette recette le teff épicé est garni de poires croquantes, de beurre d'amande crémeux et de pacanes croquantes qui se marient parfaitement avec le grain. Enfin, il est sucré avec du sirop d'érable, de sorte que chaque cuillerée est riche en saveur et en texture.

 

Caractéristiques du teff

Bonne source de protéines végétales

Teneur intéressante en fibres

Excellente source de vitamines et minéraux

Pouvoir antioxydant

Naturellement sans gluten

Le teff épicé est garni de poires croquantes, de beurre d'amande crémeux et de pacanes croquantes qui se marient parfaitement avec le grain. Enfin, il est sucré avec du sirop d'érable, de sorte que chaque cuillerée est riche en saveur et en texture.

 

Bol de petit-déjeuner au teff

 

Temps de préparation : 5 minutes

Durée totale : 35 minutes

Portions : 3

 

Ingrédients:

 

Bol de petit-déjeuner au teff

1 tasse de grains de teff (pas la farine - à moins que vous ne préfériez une texture plus lisse)

2/3 tasse d'eau

2/3 tasse de lait d'amande (voir notre recette)

1 bâton de cannelle

1/2 cuillère à café de clous de girofle

1/2 cuillère à café de cardamome

 

Garnitures

1 1/2 poires, tranchées

1/2 tasse de pacanes

6 cuillères à café de sirop d'érable

3 cuillères à soupe de beurre d'amande


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