Ingrédients
80 g de banane
80 g de patate douce
30 g de flocons d’avoine sans gluten
15 g de graines de chia
150 ml de lait d’amande= (avec un mixeur mélanger 1 cuillère à soupe de notre beurre d'amandes avec 150ml d'eau)
cannelle
Laisser reposer 30 minutes au minimum mais idéalement une nuit entière au réfrigérateur.
Ajouter des fruits oléagineux si désiré – noix de pécan, noix, amandes, noix de cajou, pistaches,…
Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – sirop d’érable ou d’agave, nectar de coco, stévia, miel, sirop de dattes, mélasse,…
Préparation
Laver la patate douce.
Inciser la chair – à l’aide d’un couteau.
Cuire la patate douce au micro ondes ou au four
(Au micro-ondes: placer au micro-ondes. Cuire 5 minutes – sur chaleur maximale.)
(au four : badigeonner d'huile les patates coupées en deux sur la longueur Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 210°C (425°F). Ajouter les patates douces et bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson. Cuire au four 25 minutes. Retourner les patates et poursuivre la cuisson de 10 à15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.)
Laisser refroidir.
Détailler en dés.
Couper la banane en morceaux.
Placer les flocons d’avoine, les graines de chia et la cannelle dans un bocal.
Verser le lait d'amandes préparé au préalable
Bien mélanger.
Incorporer les morceaux de banane et de patate douce.
Placer au réfrigérateur.
Laisser reposer 30 minutes au minimum, une nuit entière idéalement
Déguster bien frais.