Recettes

Elisabeth Voyer
Notre recette de lait de noix

Notre recette de lait de noix

Les laits faits à partir de nos beurres de noix peuvent être mélangés à des fruits, du chocolat ou aromatisé à la vanille, être sucrés ou non. On peut utiliser le lait de noix dans de nombreuses recettes.

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Elisabeth Voyer
Gateau choco-amandes-noisettes

Gateau choco-amandes-noisettes

  INGRÉDIENTS   Chocolat noir à cuisson-1 boîte de 170 g Beurre d’amandes 65ml (1/4 tasse) et de noisettes 65ml (1/4 tasse) Œufs-4 Sucre-125 ml (½ tasse) Sel-1 pincée     PRÉPARATION Préchauffez le four à 160 °C (325 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez un moule à pain de papier parchemin légèrement plus long que le moule pour faciliter le démoulage. Hachez grossièrement le chocolat. Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre de noix 1 minute 30 secondes en remuant à toutes les 30 secondes. Dans un grand bol, au batteur électrique (mixette), fouettez les...

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Elisabeth Voyer
Porridge Banane, Patate douce et Noix

Porridge Banane, Patate douce et Noix

Ingrédients 80 g de banane 80 g de patate douce 30 g de flocons d’avoine sans gluten 15 g de graines de chia 150 ml de lait d’amande= (avec un mixeur mélanger 1 cuillère à soupe de notre beurre d'amandes avec 150ml d'eau) cannelle     Laisser reposer 30 minutes au minimum mais idéalement une nuit entière au réfrigérateur. Ajouter des fruits oléagineux si désiré – noix de pécan, noix, amandes, noix de cajou, pistaches,… Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – sirop d’érable ou d’agave, nectar de coco, stévia, miel, sirop de dattes, mélasse,…   Préparation   Laver la...

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Elisabeth Voyer
Bol petit-déjeuner au Teff

Bol petit-déjeuner au Teff

Ce bol de petit-déjeuner sain est parfumé à la cannelle, aux clous de girofle et à la cardamome - tous les ingrédients essentiels du thé éthiopien.Après le quinoa, c’est au tour du teff de voir sa cote de popularité exploser. Pour cause, cette céréale atypique, aussi nommée « sorgho nain » a de multiples avantages santé récemment mis en lumière. En plus de ne pas contenir de gluten, le teff contient l’ensemble des acides aminés essentiels et est une excellente source de vitamines et minéraux. Côté cuisine, le teff permet de mettre de la variété dans l’assiette et de créer...

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