Beurre d'amandes crues et biologique

Fait à base d’amande biologique d’origine espagnole. Notre beurre d’amande est d’une douceur en bouche avec un arrière-gout d’amaretto qui ravira le public averti.

Connu aussi pour ses propriétés digestives et sa richesse en protéine végétale, l’amande activée est le partenaire idéal pour bien démarré la journée. 

Découvrez plusieurs recettes faciles dans l'onglet recette de notre site, (notament comment faire votre lait d'amande facilement à partir du beurre d'amande. 

Provenance: Espagne 

Variètè : Valencia

Processus : Des noix crues prégermées et moulues sur meule de pierre

Nous faisons tremper les graines et les noix afin denclenché le processus de germination. Cela permet d'activer leurs enzymes et de les rendre plus digestes. 

Une fois les noix trempées, la valeur nutritionnelle des noix change considérablement. Elles passent du statut de «dormantes» à celui de «vivantes».

Ce changement a un effet direct sur toute la composition du fruit, multipliant ainsi le taux d'absorption des nutriments (vitamines et minéraux), parfois par 3 et augmentant la quantité de protéines assimilable par le corps parfois par 2.

Tout cela a lieu dès que le processus de germination est enclenché. Ainsi, nos noix contribuent à une bonne qualité nutritionnelle favorisant une énergie au quotidien.

La transformation en beurre par meules de pierres est un processus artisanal ancestral que nous avons choisi de conserver car elle évite l'échauffement des huiles durant la transformation lente et préserve ainsi les nutriments rendu disponible par la prégermination.

Goûtez la différence!