Blogue — Végétalien

Elisabeth Voyer
Pourquoi des noix crues trempées?

Pourquoi des noix crues trempées?

Des noix crues trempées pour augmenter leur digestibilité et leur valeur nutritive

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Elisabeth Voyer
Alimentation vivante, 'kesse ça mange'?

Alimentation vivante, 'kesse ça mange'?

Crudivores? Est-ce une simple tendance ou une façon de vivre? Des chefs du monde entier proposent des solutions santé qui répondent à un besoin de retour aux sources mais surtout à un désir de mieux s'alimenter  

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Elisabeth Voyer

Alimentation crue: Les protéines de l'avenir

La plupart des gens font le désir, plus ou moins conscient, de diminuer leur consommation de viande. Oui mais les protéines? Justement les noix sont des protéines végétales, les protéines de l’avenir. Notre procédé de trempage libère les propriétés enzymatiques des noix et des graines, les rendant plus digestes, alcalines et plus faciles à assimiler par l’organisme. Les noix sont ensuite déshydratées à basse température, et moulues sur pierre pour en préserver les nutriments et ne pas chauffer les noix.  La déshydratation à basse température respecte le cru et assure un moyen de conservation. Que du cru sans sel, sans...

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