Le crudivorisme favorise la consommation d’aliments crus afin de pouvoir profiter d’un maximum des bienfaits des aliments 'vivants'. Un phénomène en nutrition qui n'est pas nouveau, mais qui a pris de l'ampleur ces dernières années.
Les origines ont plus de 2000 ans
Il y a 2 000 ans selon certains textes retrouvés et traduits, les personnes s’adonnant à ce régime avaient la capacité de vivre jusqu’à l’âge de 120 ans.
Le régime crudivore remonte donc à il y a longtemps mais il est redevenu populaire au 20ème siècle grâce à l’Institut de santé Hippocrate qui a remis au goût du jour cette façon de s'alimenter.
Crudivore? un mode de vie qui propose plein d'avantages ?
Dans le pratico-pratique cela consiste à consommer ce que l’on nomme une « alimentation vivante ». Des aliments bien choisis qui proviennent de l’agriculture biologique afin de s’assurer que les aliments n’ont subis aucune transformation, seuls les procédés de germination ou bien de fermentation sont encouragés.
Selon les principes de ce mode de vie, les aliments ne peuvent être exposés à une chaleur de plus de 40°C.
De nos jours les produits ultra-transformés font partie du quotidien, alors savoir ce qu'on mange et avoir des produits qui sont au plus près du cycle naturel de la vie joue un rôle prépondérant dans le maintien d'un régime alimentatire équilibré..
Un crudivore ça mange quoi?
Divers aliments sont autorisés dans ce régime. À titre d’exemple, vous pouvez consommer du miel qui n’a pas été pasteurisé,
des céréales germées,
du pain germé,
du lait de noix,
des huiles de première pression à froid et bien évidemment des fruits et des légumes crus.
Les avantages du crudivorisme ?
1 – Un gain d’énergie
2 – Un sentiment de satiété accru.
3 – Une perte de poids favorisée
4 – Des cheveux et des ongles plus beaux
5 – Une peau de meilleure qualité
6 – Réduire les risques de maladies graves
Les erreurs à éviter avec le crudivorisme ?
1 – Ne pas manger suffisamment
2 – Arrêter de cuisiner
3 – Faire l’impasse sur les légumes verts
4 – Juste manger des salades
5 – Vouloir trop en faire
Ah Tout Cru Dans le Bec vous invite à découvrir les chefs crudivores qui changent les choses pour vous amener le plaisir gustatif au quotidien.
Le chef Cru-zen qui propose recettes, ateliers et formations au Québec dans la belle région de St-Sauveur
En Europe le Chef Simon qui vous propose une multitude de recette à base de noix mais aussi d'autres protéines.