ingrédients:
- 2 ou 3 lanières de saumon fumé
- 1 gros pétoncle (épices au goût)
- ail
- 1 lanière de ciboulette
- beurre de grenoble coupé avec un peu d'eau
Préparation
- Frire le pétoncle avec de l'ail et des épices de votre choix
- Étendre en croix les morceaux de saumon fumé
- Y déposer au centre le pétoncle frit
- rabattre le saumon pour faire un baluchon et l'attacher avec la tige de ciboulette
- déposer au centre d'une assiette et décorer le tour de fenouil râpé.
- étendre 2 à 3 c. à soupe de beurre de noix de Grenoble sur le fenouil
Bon appétit!