Le baluchon de la cigogne

ingrédients:

  • 2 ou 3 lanières  de saumon fumé
  • 1 gros pétoncle (épices au goût)
  • ail
  • 1 lanière de ciboulette
  • beurre de grenoble coupé avec un peu d'eau

 

Préparation

  • Frire le pétoncle avec de l'ail et des épices de votre choix
  • Étendre en croix les morceaux de saumon fumé
  • Y déposer au centre le pétoncle frit
  • rabattre le saumon pour faire un baluchon et l'attacher avec la tige de ciboulette
  • déposer au centre d'une assiette et décorer le tour de fenouil râpé.
  • étendre 2 à 3 c. à soupe de beurre de noix de Grenoble sur le fenouil

Bon appétit!


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