Les noix de Grenoble  proviennent de la Moldavie, elles sont crues et biologiques.  Nous les faisons tremper pendant 12 heures afin d’en activer les enzymes et de les rendre plus digestes.  Ce sont des enzymes digestives.  Ensuite après les avoir bien rincés, nous les mettons au déshydrateur à très basse température pour 24 heures.  La basse température ne tue pas les enzymes et permet au produit de se conserver pendant des années sans utiliser d’agent de conservation.

Le troisième jour elles sont moulues sur des meules de pierre, donc il n’y a pas de vitesse excessive qui risquerait de chauffer l’huile que contient les noix, et non plus de lame de métal du robot qui favoriserait l’oxydation.

 Les noix de Grenoble favorisent la santé du cœur et du cerveau.  Elles favorisent aussi l'élasticité des vaisseaux sanguins, elles sont riche en acide linolénique, un oméga 3 qui contribue à maintenir la santé du cerveau et à réduire l'inflammation.

Selon une étude menée en Angleterre en 2017, 15 grammes de beurre de noix de Grenoble crues par jour entraîne une perte de poids plus significative que sans les noix.

Comme elles sont riche en fibre et pauvre en sodium elles conviennent parfaitement à un régime sans sel.